Način pripreme
Operite divlji pirinač i stavite ga da se kuva u lagano posoljenoj vodi. Operite pirinač i ocedite ga nakon kuvanja.
Pripremite očišćeno i oprano povrće za termičku obradu. Luk nasecite na rebarca, tikvicu na rebarca, šargarepu na tanke kolutove.
U teflonski tiganj i sa sasvim malo dodatne masnoće sotirajte povrće. Kada povrće omekša, dodajte iskidani spanać na samo 2 minuta, samo da promeni boju. Povrće treba da ostane hrskavo.
Dodajte divlji pirinač i belo vino. Posolite i dodajte biber. Ostavite sve poklopljeno oko jedne minute, najviše dve i skinite sa vatre.
Jelo oblikujte uz pomoć male kupice ili šolje i ukrasite kiselim mlekom.
