Način pripreme
Operemo i osušimo svo povrće. Jedan avokado isečemo na kockice i prelivamo sokom od limuna.
Paradajz oljuštimo, odvajamo mesnati deo i semenke. Isečemo ih na kockice, a crvenu luk sitno sečemo.
Beli luk stavljamo u namazanu foliju i pečemo u rerni zajedno sa crvenom paprikama i patlidžanom, prethodno izbušen nožem.
Isečemo sitno ljutu papriku, pečene i oljuštene paprike i patlidžan.
Pasiramo drugi avokado, zajedno sa pečenim lukom.
Sitno isečemo listove peršuna i tušta.
Pomešamo sve sastojke u posudi za salatu, začinimo solju, maslinovim uljem i sokom od limuna.
Po želji peršun možemo zameniti korijanderom, koji je karakterističan sastojak gvakamole sosoa, ali moja porodica ga ne voli, zato ga menjam sa peršunom.
