Način pripreme
Operemo pileća krilca i prelivamo vodom (4-5 šolja). Skuvamo, u početku kuvanja skidamo penu koja se stvara. Kuvamo oko 15 minuta.
Kuvana krilca izvadimo, a bujon sačuvamo za kuvanje. Pečurke očistimo, oljuštimo i sečemo na kriške, blanširamo u posoljenoj vodi. Izvadimo i ocedimo. U šerpu sipamo dve supene kašike ulja i 1 šolju za lafu od bujona.
Uključujemo ringlu i dodajemo krupnije isečen luk i paprike očišćene od drški i semenki. Sipamo i blanširamo pečurke i kad tečnost ispari, dodajemo oprani pirinač (1 i 1/2 šolje za kafu) i kravlji maslac (1 kašičicu).
Pospemo biberom, prstohvatom aleve paprike, prstohvatom čubra, kari po ukusu i sipamo bujon iz kuvanja krilaca (3 šolje). Izmrvimo i kockicu pilećeg bujona, dodajemo krilca i kuvamo jelo dok ne bude gotovo.
Posipamo isečenim peršunom nekoliko minuta pre nego što skinemo sa vatre.
