Način pripreme
Mutimo žumanca 1-2 minuta i dodajemo kefir i so. Promešamo lepo. Pomešamo sodu i sirće /da se soda rastvori/ i dodajemo u smesu.
Mešamo energično 2-3 minuta i počinjemo da sipamo brašno malo po malo, mešamo neprestano.
Smesa treba da dobije konsistenciju tečne pavlake. Nakon što dobijemo željenu konsistenciju nastavljamo da mešamo još 4-5 minuta.
Pržimo palačinke u tiganju sa malo ulja dok ne dobiju zlatnu boju, količina smese za jednu palačinku treba da bude 1 kutlača.
Gotove palačinke odmah punimo tankim trakicama edamera i šunkom.
Palačinke budu veoma meka i mogu se čuvati na hladnom, ukusne su i nakon dva dana, ako ih ostane, naravno.
