Način pripreme
Luk isecite na kriške i iseckajte beli luk.
Odvojite kotlete od kostiju i očistite žilice. Napravite proreze po liniji gde je bila kost da se meso ne savije prilikom pečenja. Začinite solju i biberom. Ugrejte ulje u tiganju i pecite kotlete po 4-5 minuta sa svake strane.
Oljuštite jabuke i isecite ih na kriške. Izvadite kotlete iz tiganja. U isti tiganj dodajte još jednu supenu kašiku masti i dinstajte luk unutra i beli luk 2-3 minuta. Nakon toga dodajte i jabuke u tiganj.
Isecite matičnjak na fine trakice i dodajte. Kad povrće omekpa, vratite kotlete u tiganj. Sipajte sajder. Ostavite da alkohol ispari i da se tečnost redukuje. Na kraju dodajte maslac da sos učinite gušćim. Jelo kuvajte još 5-6 minuta i servirajte.
