Način pripreme
Meso isečemo kako je sa kostima.
Patlidžan operemo i isečemo na krupnije kocke. posipamo solju i ostavljamo da se ocedi gorak sok. Paprike isečemo na trake, a luk na polumesec.
U šerpi od livenog gvožđa ugrevamo ulje, propržimo svinjske kosti dok meso ne pobeli i vadimo na tanjir. Ako je potrebno sipamo 2 supeen kašike ulje i propržimo luk, paprike i oceđeni patlidžan.
Dodajemo kosti i oljušten, isečen paradajz, dimljenu alevu papriku, so i čubar. Promešamo, dodajemo vodu malo ispod sastojaka u šerpi.
Kuvamo sa poklopcem 1 sat na 2 stepenu ringle od mogućih 6. Kad se meso skuva, jelo je gotovo. Prijatno!
