Karamelizovane pileće šnicle sa krompir pireom

08/04/2019
"Krhke, sa odličnim ukusom i mirisom, nećete ih zaboraviti - takve su naše šnicle "
Priprema10 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno40 min.
Porcije2
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano92
  • Pregledi tokom meseca1
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • za šnicle
  • pileće šnicle - 2 komada od buta (oko 350 g obe)
  • luk - 2 srednje glavice
  • smeđi šećer - 3 supene kašike
  • senf - 2 supene kašike
  • so
  • biber
  • ulje - za prženje
  • za pire
  • krompir - 500 g
  • sveže mleko - ½ šolje
  • voda - ½ šolje
  • maslac - 1 supena kašika
  • so
  • biber
* merne jedinice

Način pripreme

Ovo je jedna brza i malo drugačija varijanta dobro poznatih pilećih šnicli. Odgovarjuće za brz radni dan, kada želimo da jedemo nešto od mesa, ukusno i jednostavno za pripremu.

Pošto meso bude relativno brzo, prvo počinjemo sa pripremom priloga. Oljuštimo i isečemo oko pola kilograma krompira na kockice, stavljamo ih u vrelu vodu (možemo ih skuvati i oljuštiti nakon toga, ali kada su sitni kuvaju se brže).

Za to vreme vadimo ohlađene šnicle, izlupamo ih malo i začinimo solju i biberom, utrljamo začine dobro. Odozgo ravnomerno namažemo pileće meso sa senfom. Ostavljamo sa strane nekoliko minuta.

Isečemo glavice luka na polumesece, sipamo ih u širok tiganj i pržimo u malo masti. Nakon minut-dva stavljamo šnicle u njih, smanjujemo jačinu ringle.

Ovde je trenutak da dodamo smeđi šećer, uz pomoć kojeg ćemo karamelizovati jelo. (Gotov ukus liči na meso koje je bilo mariniranu u standardnoj smesi od senfa, soja sosa (ili univerzalnog) sosa i meda, ali ovde štedimo vreme, u kojem stoji u marinadi.

I pošto med brzo zagori kada se kuva u tiganju ili na roštilju, umesto njega koristimo šećer. Takođe treba da napomenemo da nije odgovarajuće da se stavlja šećer u kocki, pošto se teško razgrađuke, običan, nerafinisan braon šećer odrađuje odličan posao.

Mešamo s vremena na vreme luk i šnicle, poslednje okrećemo dva-tri puta. Gotovi su kad dobiju braonkastu boju.

Pre nego što šnicle budu gotove, ostaće vremena da pripremimo prilog uz njih - standarni krompir pire. Ocedimo krompir od vode i stavljamo u posudu. Začinimo solju i biberom, izgnječimo i dodajemo vodu i mleko (obe smese treba malo da ugrejemo, da dobro upiju smesu od krompira).

Dodajemo maslac i mešamo (naravno možemo praviti pire samo sa vodom ili mlekom, takođe i da smanjimo/pojačamo količinu oba po ukusu, da li želimo da bude gušće ili ređe.).

Serviramo tople šnicle, pomešane sa lukom, zajedno sa krompir pireom.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar