Način pripreme
1. Škampe oljuštite od ljuspi, a glavu i rep ostavite. Tako će biti lepšeg izgleda, a sačuvaće se i sokovi, koji se nalaze u glavi, jer je tamo esencija ovih morskih plodova.
2. Isitinite čenove belog luka i pomešajte ih sa mekim maslacem, zajedno sa peršunom, tako da dobijete homogeni namaz.
3. Zagrejte rernu do 200 stepeni i u tavu stavite škampe posoljene i premazane maslinovim uljem. Zatim stavite ljutu papriku, celu ili izmrvljenu. Pecite 6 minuta ili dok ne dobiju narandžastu boju.
4. Izvadite iz rerne i dobro premažite namazom, koji će se otopiti i pomešati sa aromom sokova škampa i dobićete neverovatnu simfoniju ukusa.
5. Poslužite predjelo sa kriškama limuna.
Prijatno!
