Kotleti od ajkule u maslinovom ulju sa čipsom od slatkog krompira

Isecite ajkulu na odgovarajuće komade. Začinite solju i začinima za ribu.

Kotlete prelijte belim vinom i limunovim sokom. Ostavite ribu da se marinira oko 20 minuta.

Zagrejte maslinovo ulje u nelepljivom tiganju.

Ređajte riblje kotlete. Pržite 4-5 minuta, a zatim okrenite na drugu stranu. Ponovite, ako je potrebno.

Izvadite kotlete od ajkule i stavite ih na kuhinjski papir da se ocedi masnoća.

Oljuštite slatki krompir. Koristeći sitno rende, narendajte krompir.

Zagrejte ulje i ispržite slatki krompir. Ocedite ga na kuhinjskom papiru. Začinite solju.

Prženu ribu poslužite sa limunom i čipsom od slatkog krompira. Ukrasite vlašcem.

Kotlet od ajkule u maslinovom ulju sa čipsom od slatkog krompira je spreman.