Način pripreme
Stavite 600 ml vode da proključa. Dodajte 2 kašike maslinovog ulja. Kada voda proključa, dodajte pšenični griz i neprestano mešajte, da se ne stvore grudvice. Posolite.
Kad se smesa zgusne dovoljno, sklonite sa vatre i ohladite nekoliko minuta. Dodajte žumance i dobro promešajte.
Mirođiju sitno iseckajte, kao i masline i luk. Dodajte i njih u smesu. Iscedite sok od pola limuna i promešajte. Počnite da dodajete maslinovo ulje u tankom mlazu dok sve vreme mešate, dok smesa ne bude kremasta i glatka.
Ohladite i servirajte sa maslinama.
Koristite kavijar kao namaz ili sa kriškama hleba.
