Način pripreme
Ribu očistite od kljušti, peraja, unutrašnjosti i glave. Dobro operite, posipajte so i stavite na dno tave.
Crni i beli luk sitno iseckajte i stavite u dubok tiganj sa malo ulja. Čim omekšaju, dodajte mleveni paradajz. Dodajte sosu so po želji.
Čim se malo zgusne, dodajte sitno iseckan ekisele krastavčiće, konzerviran grašak i sitno iseckane listove celera.
Sos promešajte i presipajte u tavu sa ribom. Skuša se peče u rerni na 200 stepeni. Servirajte sa kriškama limuna.
