Način pripreme
Izmrvite kvasac u sveže mleko, dodajte šećer i kašiku brašna. Smesu blago promešajte i ostavite je na nekoliko minuta.
Sipajte brašno u duboku činiju, dodajte so i sipajte kvasac. Narendajte koru limuna. Dodajte meki maslac, iseckan na kocke, pa počnite da mešate smesu. Dodajte jedno po jedno jaje.
Zamesite meko i glatko testo. Ostavite testo da naraste 30 minuta na toplom mestu.
Nakon toga oblikujte brioš po želji i stavite u odgovarajuću posudu. Premažite umućenim žumancetom, posipajte susam i semenke i ostavite 30 minuta da naraste.
Kad hleb ponovo naraste, prebacite ga u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 35-40 minuta.
