Način pripreme
Isecite praziluk na fine lente. Izdinstajte u grudvi maslaca. Začinite praziluk solju i biberom i ostavite da omekša.
Kada praziluk omekša, sipajte pavlaku i ostavite nadev da se kuva još 2-3 minuta.
Umutite krem sir u posudi. Dodajte kašiku maslinovog ulja. Iseckajte mirođiju i dodajte. Isecite na sitno zelene masline, crveni luk i papriku i dodajte i njih u sir i promešajte.
Napravite blag prorez do koske kotleta. Rasecite sa strane filea da se oblikuje leptir. Začinite kotlete solju i biberom iznutra.
Stavite kašiku nadeva od pavlake sa prazilukom. Zatvorite kolete drvenim ražnjićima, nižući u cik-cak.
Uvaljajte kotlete u brašno, potopite u umućena jaja i završite pohovanje u prezlama.
Ispržite kotlete u zagrejanom ulju.
Pohovane svinjske kotlete garnirajte sa lopticama krem sira sa povrćem i servirajte.
