Način pripreme
Povrće krupnije isečemo i malo propržimo.
Celo parče mesa stavljamo u šerpu i takođe malo propržimo sa povrćem, prelivamo vodom, posolimo, stavljamo začine i kuvamo dok meso ne bude gotovo.
Nakon što izvadimo gotovo meso, pasiramo sos, dodajemo pavlaku i malo senfa, a ako nije dovoljno gust, možemo zgusnuti sa mlekom i brašnom. Meso sečemo na kriške.
Za knedle:
Testo mesimo kao za hleb, oblikujemo 4-5 lopti i razvučemo kao za male hlepčiće, stavljamo vodu da provri, malo posoljenu, knedle kuvamo 22 minuta /po 11 minuta sa svake strane/, a nakon toga vadimo, izbušimo ražnjićem i namažemo uljem.
Gotove, hladne knedle možemo čuvati u frižideru dugo vremena.
Po porciji serviramo 4 knedle i 4 parčeta mesa, prelivene sosom.
