Način pripreme
Oljuštite šampinjone i isecite na tanke kriške. Stavite ih u posudu i dodajte sok od pola limuna, strukvoe sveže majčine dušice i prstohvat soli. Ostavite pečurke da se marinuju u smesi.
Isecite roze paradajz i krastavce na kockcie i stavite u posebnu posudu. Isecite sitno i prazilu, prepolovite čeri paradajz i dodajte. Dodajte i masline u salatu.
Poširajte jaje u šerpi sa vrelom vodom.
Isecite kačkavalj na kockcie i pripremite u posudama sastojke za pohovanje. Uvaljte komade prvo u brašno, posle potopite u umućeno jaje i na kraju uvaljajte u prezle.
Pržite kačkavalja u jako ugrejanom ulju dok smesa za pohovanje ne dobije zlatnu boju.
Začinite salatu maslinovim uljem i solju i promešajte. Servirajte tako što napravite podlogu od salate, odozgo ukrasite mariniranim pečurkama, poširanim jajetom i hrskavim kačkavaljem. Za kraj izmrvite kravlji sir.
