Način pripreme
Ako imate sveže pečurke, dobro ih očistite i operite, ako su mnogo velike - isecite na parčiće. Blanširajte ih u vreloj vodi 5-10 minuta, izvadite i ocedite.
A ako su zamrznute, prethodno blanširane - sačekajte da se odmrznu. Isecite luk na sitno i zapržite na kratko u zagrejanom ulju, dodajte pečurke, promešajte. Posle dodajte i alevu papriku, opet promešajte.
Sipajte vrelu vodu, koliko vam bude neophodno za samo jelo - oko 1, 5-2litra. Lisičarkama je potrebno dosta vremena da omekšaju.
Tada dodajte unapred opran pirinač, kada provri - ostale začine: so, biber i čubar. Čim se pirinač skuva sklonite sa ringle.
