Način pripreme
Operemo tikvice i isečemo ih na kockice srednje veličine. Šargarepu oljuštimo i takođe sečemo na kockice. Sipamo maslinovo ulje u dubok pleh, koji stavljamo na vatru.
Čim se maslinovo ulje ugreje, dodajemo šargarepu i tikvice. Začinimo solju i ostavljamo na vatri 15-ak minuta (ili dok povrće ne omekša, dok voda ne ispari i dok ne ostane samo na maslinovom ulju), mešamo s vremena na vreme. Začinimo solju i skidamo sa vatre.
Umutimo kiselo mleko sa jajima u posudi. Dodajemo svežu mirođiju i pasiramo. Nakon toga rastvaramo skrob u vodi i prebacijemo ga u mleko. Dobro promešamo.
Ovako dobijenom smesom obilno prelivamo tikvice i stavljamo ih u rernu na 220 stepeni oko 35-40 minuta.
