Način pripreme
Riba se očisti, odvoji se od kostiju i seče se na parčiće. Zaprži se zajedno sa šargarepom isečenom na krupno i ostavlja se da se ohladi.
Luk i peršun se seku na sitno.
File se pomeša u posudi sa lukom, peršunom i šargarepama, i preliva se maslinovim uljem.
Posipa se solju i alevom paprikom i sve se promeša. Odozgo se preliva sveže isceđenim sokom od limuna.
