Način pripreme
Batake sa karabatacima začiniti suvim biljnim začinom i odložiti sa strane. Na zagrejanoj masnoći upržiti sitno iseckan crni luk, dodati iseckan kupus, pobiberiti. Zatim dodati lovorov list, naliti vodom i ukrčkati na tihoj vatri 40 minuta. Dodavati po malo vode, jer tokom dinstanja ispari. Povremeno promešati.
Smesu uliti u pleh(tepsiju), poređati batake sa karabatacima i peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.Okrenuti batake kako bi se i druga strana ispekla - i nju peći 20 minuta na 200 stepeni.
Zatim batake izvaditi. U kupus dodati seckan beli luk, izmešati i vratiti u rernu.Peći još 15 minuta na 180 stepeni.
Savet: Služiti uz proju ili vruću pogaču. Ukoliko je kupus malo više slan ili kiseo, nakon što ga iseckate prelijte ga vrućom vodom i ostavite da odstoji deset minuta, pa ga dobro ocedite.
