Način pripreme
Isecite meso na 4 parčeta i istucajte ih veoma dobro dok se ne istanje između 2 lista prozračne folje. Pospite meso solju i biberom.
Pomešajte zajedno iseckan peršun, narendans sir gran padano i prezle. Odvojeno umutite jaja.
Svako parče mesa potapajte redom u brašno, umućena jaja i smesu sa sirom.
Ubacite šnicle na milanski način da se isprže u zagrejanoj masnoći sa obe strane. Čim dobiju zlatastu preplanulost izvadite ih na rešetku sa papirom odozdo.
