Način pripreme
Odvajamo belanca od žumanaca. U belanca dodajemo gaziranu vodu i sve druge navedene sastojke i mutimo dok ne dobijemo homogenu smesu. Ostavljamo testo da nadođe.
Žumanca razredimo sa malo vode i koristimo da naprskamo sač pre svakog pečenja katmi.
Od nadošlog testa pečemo katme i svaku namažemo mašću ili maslacem, poređamo jednu na drugu da budu mekane.
Serviramo sa sirom, džemom ili medom i sa kiselim mlekom ili ajranom. Dobijamo veliku dozu - približno 35 srednjih katmi.
