Kolač od šargarepe sa kremom od limuna

Bademi se popare vrelom vodom, ostavljaju se pet minuta, prelivaju se hladnom vodom i odstrani se omotač. Osuše se dobro i samelju se.

Priprema se krem, tako što se mešaju žumanca, sok od limuna, pavlaka i šećer. Smesa se zagreva na pari 15 minuta.

Šargarepe se narendaju i pomešaju se sa jajima, brašnom i šećerom. Kora limuna se narenda i dodaje se u smesu.

Dodaju se samleveni bademi i smesa se sipa u posudu za pečenje, postavljenu papirom za pečenje.

Peče se 40 minuta na 160 stepeni. Odozgo se sipa krem, zagladi se i posipa se šećerom u prahu. Servira se hladan.