Način pripreme
Očistite ribu. Posolite i začinite mlevenim biberom. Iseckajte na veoma sitno, skoro da se u pastu pretvore grančica ruzmarina i beli luk.
Oljuštite i isecite na tanke krugove krompir. Začinite ih solju, pastom sa ruzmarinom i belim lukom, biberom. Postavite posudu za pečenje papirom za pečenje.
Prelijte sa nekoliko kašika maslinovog ulja. Stavite krompir. Odozgo stavite ribu. Pokrijte je krugovima krompira. Prelijte belim vinom.
Ispecite brancin na 190 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni, oko 40 minuta.
Servirajte brancin sa krompirom u rerni topao.
