Način pripreme
Očistimo ovčiji file od žila i sečemo ga na parčiće za šiš - kao tanke kriške.
Spremamo marinadu od ulja, soli, isečenog luka, peršuna i soka od limuna. Držimo meso u njoj bar dva sata.
Nakvasimo ražnjić i počinjemo da nižemo meso, ređajući ga sa parčićima slanine i dimljenim fileom.
Pečemo na roštilju, pri čemu možemo redovno da mažemo meso marinadom.
Serviramo ražnjiće preko pirinča kuvanog u ovčijem bujonu.
