Način pripreme
Mleko i bujon se zagrevaju. Šest jaja se skuva, oljušti se i seče se na kocke. BRašno se zaprži u malo maslaca, ohladi se i pomeša se sa vrućim mlekom i bujonom.
Smesa se kuva 8 minuta na laganoj vatri, dodaje se so, procedi se i stavlja se ponovo da provri. U vruć sos se dodaju 2 sirova žumanca. Dodaju se isečena jaja i sitno isečen peršun.
Stavlja se u posudu za pečenje namazanu maslacem, i ostavlja se da se ohladi. Od ohlađene smese se vlažnim rukama oblikuju loptice i umaču se u belanca, umućena u sneg. Pohuju se u prezlama i prže se u zagrejanom maslacau. Serviraju se vrući.
