Bonapeti.rs»Recepti»Predjela»Punjeni Luk»Punjeni luk sa nadevom od pirinča

Punjeni luk sa nadevom od pirinča

Vanya  VelichkovaVanya Velichkova
Pomoćnik kuvara
3229921697
Punjeni luk sa nadevom od pirinča1 / 2
23/11/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
80 min.
Porcije
3
"Ukusni izazovi tokom posta - isproban recept iz starih notesa"

Potrebni sastojci

  • luk - 6 velikih glavica
  • ulje - 5 kašika
  • kumin - 1 kašičica
  • korijander - 1 kašika, semenke
  • basmati pirinač - 100 g
  • sočivo - 100 g, braon
  • kurkuma - 1/2 kašičice
  • piment - 1 kašičica
  • cimet - 1 kaščica
  • bujon od povrća - 400 ml
  • bademi - 50 g, blago prepečeni
  • peršun - 1 vezica
  • vinsko sirće - 2 kašike
  • šećer u prahu - 1 prstohvat
* merne jedinice

Način pripreme

U šerpu sa posoljenom vodom stavljamo oljuštene cele glavice luka na oko 25 minuta. Ostavljamo da se ohlade i pažljivo sklanjamo sredinu, pri čemu treba da ostanu 3-4 sloja da formiraju posudicu.

Sredinu sečemo na sitno i zapržimo dok ne postane zlatasta. Odvajamo je sa strane, a u istu masnoću stavljamo pirinač, sočivo, kurkumu, piment, cimet i prstohvat soli i bibera. Dodajemo bujon u kuvamo dok ne ispari, pazeći da se pirinač ne pretvori u kašu.

Na dno na posudice od luka stavljamo malo prženog luka, pomešanog sa blago zapečenim i istucanim bademima. Dodajemo nadev sa pirinčem i ponavljamo proceduru.

U namazanu posudu za pečenje poređamo gotove posudice posipamo šećerom i sirćetom, pokrivamo folijom i pečemo u umerenoj rerni 25 minuta, pri čemu poslednjih 5 minuta pečemo bez folije.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: