Način pripreme
Oljuštimo luk i blanširamo tako kako su cele glavice, u vreloj vodi na 2-3 minuta. Izvadimo glavice i ostavljamo da se dobro ohladi.
Nakon toga pravimo vertikalne proreze i vadimo unutrašnjost luka. Odvajamo spoljašnje delove sa strane.
Unutrašnjost isečemo sitno i propržimo u ulju u dubokom tiganju.
Dodajemo mleveno meso i oprani pirinač i pržimo 10 minuta. Dodajemo sve začine i pržimo 2-3 minuta.
Skidamo i ostavljamo smesu da se ohladi. Nakon toga sa njom punimo odvojene spoljašnje delove luka i poređamo zbijeno jedan do drugog u pleh.
Prelivamo vodom, koliko da pokrije i pokeivamo aluminijumskom folijom. Pečemo u ugrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-40 minuta.
