Način pripreme
Juneće šnicle (najbolje od buta) izlupati, sa obe strane posoliti, pobiberiti i jednu stranu namazati senfom. Na jedan kraj svake šnicle staviti kisele krastavce sečen na štapiće i crni luk sečen na polumesece. Uviti kao roladu i vezati koncem uzduž i popreko (ili učvrstiti metalnim obručima kao na slici).
Rolade poređati u šerpu (u jednom sloju), sipati belo vino i dinstati na srednjoj temperaturi dok ne omekšaju (po potrebi dodati još vode).
Kada su rolade kuvane, sipati neutralnu pavlaku i ostaviti još nekoliko minuta da krčka.
Poslužiti uz pire krompir. Prijatno!
