Način pripreme
Očišćenu, opranu i isečenu na komade ribu posolite sa malo soli i bibera. Ostavite 15-20 minuta, a zatim je prebacite u prikladnu posudu i prelijte sokom od dva limuna - ostavite je još 15 minuta.
Tri vrste brašna se proseju, dodajte so, biber, beli luk i sve dobro izmešajte.
Ulje (oko jednog prsta) zagrejte u širokom tiganju sa debelim dnom.
Svaki komad šarana lepo uvaljajte u miks kukuruznog, peničnog i krompirovog brašna i pržite do zlatne boje sa obe strane.
Izvadite komade ribe na kuhinjski papir da bi se oslobodili viška masnoće.
Prženi šaran se poslužuje uz prilog po izboru - u ovom slučaju sveža krompir salata sa crvenim lukom, bosiljkom, posipana dresingom od limunovog soka, maslinovog ulja, soli i bibera.
Dobar apetit!
