Način pripreme
Šarana očistimo od krljušti i unutrašnjosti, skidamo peraja i glavu (nju možemo koristiti za riblju čorbu), isečemo na krugove po 1.5 cm i posolimo i pobiberimo.
Svaki krug potapamo lepo u brašno, skidamo višak i pržimo u ugrejanom ulju. Prženu ribu ostavljamo sa strane.
Sameljemo paradajz, u dubokom tiganju propržimo luk i beli luk, dodajemo paradajz i kuvamo dok tečnost ne ispari, dodajemo začine i skidamo sa vatre.
Poređamo ribu u odgovarajuću pleh, prelivamo paradaz sosom i pečemo 10 minuta u ugrejanoj rerni na 220 stepeni.
