Način pripreme
Očistite i operite skuše. Šargarepa nasecite na duge štapiće. Luk i paradajz oljuštite i isecite na šajbne. Oljušten beli luk isecite na kriške.
Pospite iznutra i spolja skuše solju, biberom i kuminom.
Gurnite u njihove stomake na kriške isečen beli luk i po jedan ceo struk korijandera (zajedno sa drškom).
Prelijte sokom od limuna i sa malo maslinovog ulja i spolja i ostavite da se začine 30 minuta.
Isečen paradajz i crni luk prebacite u kesu za pečenje. Pospite začinima - solju, biberom i kuminom i prelijte preostalim maslinovim uljem.
Zavežite kesu i gurnite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite na srednjoj rešetki i sa uključenim ventilatorom oko 35 minuta.
Odvojte kosti ispečenih skuša.
Prebacite riblje filete u odgovarajuće tanjire za serviranje i garnirajte sa dinstanim povrćem. Ukrasite po vašem ukusu kriškama limuna i strukovima mirođije.
Flaša belog vina je idelano društvu za ovo ukusno jelo!
Prijatno i nazdravlje!
