Način pripreme
Očistite glave i creva skuše. Razdvojite je malo i sa zadnje strane i dodajte morsku so unutra.
Stavite skušu u velike kese napunjene morskom solju i ostavite da odstoji 5-6 dana (ili više) u frižideru.
Skuša se zatim lagano očisti od soli i dimi u odgovarajućim posudamana dimu od vlažne piljevine.
