Način pripreme
Prvo operemo dobro ribu, posle sečemo na četiriparčeta, prvo po sredini i posle na pola, posle opet operemo i stavljamo u jednu posudu.
Unutra dodajemo so, biber i ulje i dobro promešamo, nakon toga uključujemo rerni na 200 stepeni i uzimamo jednu kesu za pečenje i stavljamo začinjenu ribu unutra.
Dobro zatvaramo kesu i stavljamo u jednu posudu za pečenje i stavljamo u rernu - za oko pola sata pečena skuša je gotova.
Nakon što izvadite, isečete nožem kesu odozgo i poređate ribu u tanjir za serviranje sa zelenišem i limunom i servirate dok je toplo.
