Način pripreme
Sir isecite na kriške debljine oko pola cm i prebacite u zamrzivač na 5 minuta.
U blender stavite sredinu starijeg hleba, zajedno sa mladim crnim lukom i peršunom, pa izblendajte sve dok ne dobijete ujednačenu, ali ne previše usitnjenu smesu.
Razbijte jaja, dodajte im malo soli, pa ih umutite.
Kriške ementalera premažite senfom, uvaljajte ih u jaja, a zatim u smesu od hleba.
Ispržite u većoj količini zagrejanog ulja u tiganju, oko pola minuta sa obe strane.
Vadite ih na papirne ubruse da se ocede od viška ulja.
Služite toplo, uz mešanu salatu i/ili tartar sos.
