Način pripreme
Prvo napravite bešamel. U šerpi istopite maslac. Dodajte dve kašike brašna i zapržite 2-3 minuta.
Sipajte odjednom hladno sveže mleko, posolite i počnite odmah da mešate žičanom mutilicom dok se bešamel ne zgusne. Treba da bude kao boza.
Gotov sos začinite prstohvatom narendanog oraščića.
Zatim treba da napravite nadev za kanelone. U posudu stavite blanširani spanać, dodajte jedno jaje, rikotu i začinite prstohvatom bibera i ako je neophodno - solju. Promešajte dobro sastojke.
U veliku šerpu stavite posoljenu vodu da provri. Ubacite dve kore i blanširajte minut. Izvadite ih u cediljku i prelijte hladnom vodom. Stavite kore na krpu.
Podelite ih na dve jednake polovine. U kraj svake kore stavite red nadev i uvijte. Uradite tako sa svim korama.
Sipajte 3-4 kašike na dno posude za pečenje. Poređajte kanelone sa spanaćem i rikotom i prelijte preostalim bešamelom. Pospite narendanim parmezanom.
Ispecite kanelone sa spanaćem na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni sa ventilatorom 20 minuta. Servirajte ih tople.
Iste kanelone možete da napravite sa paradajz sosom! Nek vam je slatko!
Beleška: ako je potrebno da zgrejete jelo prelijte sa malo svežeg mleka. Zagrevajte uvek u rerni, ne u mikrotalasnoj!
