Način pripreme
U dublju posudu sipati brašno, dodati kvasac i prstohvat soli. Dodati žumance, mleko i maslac. Mutiti dok se smesa ne sjedini. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti da odstoji 45-60 minuta, tj. dok se ne pojave mehurići na vrhu.
Umutiti belance, pa polako umešati u smesu.
Višnje očistiti od koštica, pa ih staviti da se kuvaju na tihoj vatri, zajedno sa šećerom, sirćetom i začinima. Kuvati ih dvadesetak minuta.
Tiganj podmazati maslacem i na srednjoj temperaturi ispržiti male palačinke - pržiti svaku po 2 minuta sa obe strane.
Servirati palačinke sa kašikom kozjeg sira i aromatičnim višnjama na vrhu.
Služiti toplo.
