Način pripreme
Mleveno meso staviti u dublju posudu, dodati jaje, narendan parmezan, naseckan peršun, so i biber. Sve sjediniti, pa oblikovati kuglice. U svaku umetnuti kockicu mocarele. Poređati u pleh, pa peći 20 minuta na 180 stepeni C.
Napraviti pire od kuvanog krompira, napraviti poveću kuglicu, rastanjiti je prstima, pa umetnuti pečene kuglice od mesa.
Zatvoriti kuglicu, uvaljati je u brašno, pa staviti u veću količinu zagrejanog ulja, pržiti dok porumeni.
Ređati na papirne ubruse, da se ocedi ulje.
Služiti toplo.
