Način pripreme
Rerna 170 stepeni; Kalup za tortu sa prstenom - 24 cm namazan i dno pokriveno papirom za pečenje.
1. Krem
Zagreva se mleko na umerenoj ringli.
Muti se jaje sa šećerom i brašnom. Dodaje se u mlazu toplo mleko uz neprestano mešanje. Vraća se nazad na ringlu i skuva se težak krem. Sipa se u ravnu posudu za pečenje, pokriva se čvrsto folijom i ostavlja se da se ohladi.
2. Torta
Jaje i šećer se mute do lepo ne zapene, dok ne pobele, ali nije neophodno da smesa pada kao traka. Dodaje se narendana kora limuna, maslinovo ulje/ulje, prosejano brašno sa praškom za pecivo i prstohvat soli.
Gotovo testo se sipa u kalup, odozgo se razbacaju očišćene jabuke na kocke.
Preliva se kremom i odozgo se rasporede kašike pavlake.
Peče se na 160 stepeni oko 50-55 minuta.
Ostavlja se da se dobro ohladi u samom kalupu i nakon toga se oslobađa prstena.
