Način pripreme
1. Narendajte sirovu bundevu i pospite je šećerom. Promešajte i ostavite da odstoji oko sat.
Postoje vrste bundeva koje su mekše i sočnije i pri kontaktu sa šećerom odvajaju previše tečnosti. Ako vam se to desi, ocedite deo nje, ali ni u kom slučaju sve, jer se u njoj nalazi i naš šećer.
2. Iseckajte orahe na parčiće - ni mnogo sitne, ni mnogo krupne, kao za baklavu.
3. Razvucite kore za pitu preko navlažene čiste krpe, to će pomoći da se ne isuše i ne izlome. Koristite deblje kore.
4. Mažite svaku koru istopljenim maslacem (može da se zameni uljem), raspoređujte ravnomerno bundevu i orahe, pri čemu možete da stavljate bundevu zajedno sa malo tečnosti koju je odvojila - tako da pita bude vlažna i meka.
5. Poređajte u okrugu posudu za pečenje kore u obliku puža. Na dno posude je dobro da stavite dva sloja papira za pečenje ili da namažete mnogo dobro da se ne lepi pita sa bundevom.
6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta ili dok ne porumeni. Kada se to desi, izvadite iz rerne i prelijte smesom od umućenog velikoh jajeta sa mlekm i sitnim sirom.
Vratite nazad u rernu i dopecite slatku pitu još 20 minuta nadgledajući za svaki slučaj.
7. Gotovu pitu sa bundevom i orasima ostavite da se ohlade i servirajte.
Ako ste koristili papir za pečenje, odvojte ga od pite sa bundevom, pre nego što se pita sasvim ohladi. Tako će biti lakše - u suprotnom može da se zalepi, što nije fatalno, ali jednostavno je teško za odstranjivanje.
Nek vam je slatko!
