Način pripreme
Odaberu se tvrde zdrave kruške. Oljušte se i i očisti im se sredina.
Iseku se na kocke. Posipaju se sokom od limuna.
Stavljaju se u šerpu sa malo vode, cimeta, korom pomorandže i vanilom.
Ostavlja se na umerenoj vatri na ringli da se krčka oko 1 sat ili dok se kapljica kada se kapne na porcelanski tanjir ne razliva.
Sklanja se sa ringle i dodaje se čokolada. Meša se i kuva se još 1-2 minuta dok se ne istopi.
Džem se sklanja sa ringle i sipa se u vruće suve teglice do vrha.
Zatvaraju se poklopcima i okreću.
