Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Piletina»Pečeno Pile»Pečeno pile na arapski način

Pečeno pile na arapski način

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k76116k899
Pečeno pile na arapski način
Fotografije: Michaela Berova
5 / 6
19/02/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
115 min.
Ukupno
125 min.
Porcije
4
"Za sve koji se ne ustežu da eksperimentišu sa ukusima i aromama - raskošno pečeno pile arapskog ukusa"

Potrebni sastojci

  • pile - 1 komad, oko 1, 7 kg
  • maslac - 70 - 80 g
  • pomorandže - 2 komada
  • limun - 1 komad (ili limeta)
  • med - 2 kašike
  • karanfilić - 1 kašičica, u prahu
  • korijander - 1 kašika, sušeni listovi
  • kumin - 1 prstohvat
  • cimet - 1 prstohvat
  • biber - 1 kašičica, sveže mleveni
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

1. Isecite jednu pomorandžu na tanke krugove i poređajte je u podmazanu posudu za pečenje. Drugu iscedite zajedno sa limunom.

2. Stavite maslac da se topi na laganoj vatri. Sipajte mu sve začine i med. Promešajte sa sokovima citrusa i sklonite sa ringle.

3. Operite i osušite pile. Namažite iznutra sa pripremljenom smesom i stavite ga preko kriški pomorandže u posudi za pečenje. Prelijte obilno sa još maslac citrusa raspoređujući ga tako da se upije u svaki ugao i prevoj na piletu.

4. Gurnite posudu u rernu zagrejanu na 125 stepeni (bez ventilatora) na 30 minuta, nakon toga pojačajte na 140 stepeni još 1 sat.

Ideja je da se skuva na laganoj vatri i da upije sos, tako će ostati neverovatno krhko i ukusno.

5. Svi volimo hrskavu koricu i da bi se to postiglo, rerna se pojačava do 180 stepeni, namažite ili prelijte još jednom pile ostatkom biljne smese i pecite dok ne dobije blagu preplanulost. Kožica postaje zaista fantastična!

Aroma i orijentalni ukus koji će vas očarati!

VIdela sam davno ovaj recept kod arapskoh šefa kuvara koji je gostovao u meksičkoj emisiji. Od tada, čak i da promenim ponekad kombinaciju začina, skoro uvek pečem pile na ovaj način.

Da, traži više vremena, ali realno nikakav trud. Jednostavno kad je jednom začinjeno ono se samo kuva u rerni i tiha vatra radi sav posao.

Probajte!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: