Bonapeti.rs»Recepti»Morski Plodovi»Meze»Pohovane školjke na ražnjiću

Pohovane školjke na ražnjiću

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Šef kuhinje
5871882k124
Pohovane školjke na ražnjiću
Fotografije: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 3
25/02/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
10 min.
Ukupno
40 min.
Porcije
2
"Tražimo dobrovoljca koji će da sedi pored šporeta i da prži školjke, mi ćemo biti odgovorni za njihovo jedenje"

Potrebni sastojci

  • školjke - 200 g
  • brašno - 2 kašike
  • pivo - 1 šolja
  • jaje - 1 komad
  • so - prstohvat
  • za sos
  • kiselo mleko - 200 g
  • pinjole - 50 g
  • beli luk - 1 čen
  • sok od limuna - 3 kašike
* merne jedinice

Način pripreme

Školjke očišćene od ljuštura nanižite na drveni ražnjić. Da bi prženje bilo lakše, možete da podelite ražnjić na pola.

U dve posude podelite žumance i belance jednog jajeta. Belance umutite sa prstohvatom soli 3-4 minuta.

U žumance dodajte 2 ravne kašike brašna, pivo i prstohvat soli. Umutite žičanom mutilicom dok se ne dobije gusta kaša. Dodajte umućeno belance i dobro homogenizujte sastojke.

Zagrejte ulje. Potopite ražnjić u smesu za pohovanje i ispržite dok ne postene zlatasto.

Izvadite pohovane školjke na kuhijjsku salvetu da se ocedi suvišna masnoća.

Istucajte na krupno pinjole. Dodajte ih u kiselo mleko. Začinite solju, izgnječenim čenom belog luka i sa 3 kašike soka od limuna.

Servirajte pohovane školjke na ražnjiću tople sa posudicom mlečnog sosa sa belim lukom!

Nek vam je slatko!

Izvor recepta italijanski kulinarski časopis La cucina italiana!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: