Način pripreme
Oprane i očišćene školjke kuvajte u malo posoljene vode, dok se ne otvore. Izvadite meso iz školjki i očistite ga.
Stavite meso školjki u marinadu od vina, limunovog soka, peršuna i soli da odstoje oko 30 minuta.
Za to vreme pripremite smesu za pohovanje. Umutite jaja sa svežim mlekom, brašnom i posolite. Gustina testa treba da bude kao testo za palačinke.
Potopite meso školjki u smesu i nakon toga ih uvaljajte u prezle. Pržite u ulju.
