Način pripreme
Skuvano škembe isecite na komadiće. Posolite ih blago.
U tiganju istopite grudvu maslaca i jednu kašiku svinjske masti sa dva čena belog luka.
Stavite škembe i zapržite dok ne postane zlatasto. Pred kraj prženja dodajte jednu kašiku aleve paprike.
Promešajte dobro i sklonite sa vatre. Izvadite čenove belog luka.
Začinite prstohvatom bibera i prstohvatom svežeg čubra.
Sipajte u odgovarajući tanjir škembe u maslacu i servirajte prženo svinjsko škembe toplo.
Beleška: Ne stavljajte u početku prženja alevu papriku jer će pregoreti!
Nek vam je slatko!
