Način pripreme
Pomešajte vodu sa svežim mlekom i ugrejte malo. Dodajte šećer. Mešajte dok se kvasac ne rastopi.
Prosejte brašno sa prstohvatom soli i dve vanile. Sipajte sveže mleko, dodajte jajae i rastopljen i hladan kravlji maslac. Zamesite meko testo. Napravite loptu, stavite u posudu i namažite 1 supenom kašikom ulja.
Pokrijte posudu parčetom najlona i krpom. Ostavite testo na toplom dok se ne udvostruči. Naraslo testo razvijte u koru debljine 3-4 mm.
Testo je veoma elastično i lako se radi sa njim. Velikom čašom isecite krugove, a manjom isecite otvore u krugovima da dobijete rupu.
Pržite krofnice u ugrejanom suncokretovom ulju dok ne dobiju lepu boju. Ne upijaju mnogo masnoće, izvadite ih na ubrus da se ocede.
Pospite krofne obilno šećerom u prahu, pomešanim sa jednom vanilom! Neka vam je slatko! Krofne sa šećerom u prahu su gotove.
