Način pripreme
Očistite spanać od drški, blanširajte sasvim kratko i odmah ohladite u ledenoj vodi. Isecite ga.
U odogovarajućoj posudi zagrejte ulje i maslac. Redom zapržite usitnjeni praziluk, beli luk, narendanu šargarepu, pečurke i pirinač.
Na kraju dodajte i mladi luk.
Nakon prženja povrća i pirinča dodajte 4 šolje vode ili bujon i kuvajte oko 10 minuta. Sklonite sa vatre, dodajte spanać, promešajte, da se dobro zamese svi sastojci i začinite solju, biberom, kurkumom, dodajte i sveže zelene nanu i mentu.
Mešajte i sipajte u posudu za pečenje, zaravnite i poređajte preko smese, isecite paradajz na šajbne.
Pecite u rernu dok ne bude polugotovo (oko 20 minuta), izvadite i dodajte sitno narendan kačkavalj i parmezan u pirinač sa spanaćem. Vratite i dopecite dok se ne dobije prijatna preplanulost i koria.
Nako što se blago ohladi ukusno zapečeno jelo, usitnite mladi beli luk odozgo.
Isecite na kvadrate i servirajte sa svežim povrćem i kiselim mllekom po želji!
Prijatno!
