Način pripreme
Zagrejte sveže mleko, sipajte suvi kvasac i oko 60-80 g brašna, dok se ne stvori glatka kaša.
Ostavite 15 minuta da se aktivira.
Dodajte ostale sastojke - belance, ulje, prstohvat soli i brašno, dok se ne stvori meko i nelepljivo testo.
Ostavite oko 30 minuta da udvostruči svoj obim.
Razvijte testo u tanku i okruglu koru, isecite na trouglove (12 komada).
U široki deo stavite po polovinu ratluka i uvijte u kiflicu.
Poređajte u posudu za pečenje i ostavite vazdušaste kiflice sa ratlukom da narastu.
Babine kiflice sa ratlukom namažite žumancem i pecite na 180 stepeni 15-20 minuta.
