Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kremovi»Krem karamel»Krem karamel Amareto

Krem karamel Amareto

Maria BojilovaMaria Bojilova
Šef kuhinje
481932k
Krem karamel Amareto
Fotografije: Maria Bojilova
1 / 5
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
90 min.
Ukupno
120 min.
Porcije
8
"Krem karamel Amareto - sa duhom Italije i prstohvatom ljubavi"

Potrebni sastojci

  • sveže mleko - 800 g
  • šećer - 225 g
  • jaja - 2 komada
  • žumanca - 6 komada
  • amareto - 1 1/2 kašika
  • Za karamel
  • šećer - 150 g
  • voda - 6 kašika
  • crna čokolada
* merne jedinice

Način pripreme

Za krem:

Jaja, žumanca i šećer se mute veoma dobro u penu.

Mleko se zagreva dok ne provri.

Pomeša se smesa od jaja sa mlekom, nakon čega se dodaje amareto. Promeša se veoma dobro.

Za karamel:

Šećer se stavlja u šerpu sa debelim dnom, preliva se vodom, da se blago ovlaži.

Stavlja se na vatru da provri, ne meša se dok vri.

Kada se karamelizuje sipa se u metalne posudice koje su stavljene u posudu za pečenje.

Preko karamela se stavlja parčence crne čokolade.

Krem od jaja se sipa preko karamela i čokolade.

U posudu za pečenje se stavlja vruća voda do polovine posudica sa krem karamelom.

Stavlja se u rernu i peče se 90 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni.

Izvadi se iz rerne i posudice se vade iz vode.

Ostavlja se da se ohladi i stavljaju se u frižider na nekoliko sati da očvrsne struktura.

Krem karamel sa Amareto se odvoji nožem od zidova kalupa i okreće se u tanjir.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: