Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kremovi»Krem karamel»Specijalni krem karamel

Specijalni krem karamel

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k70116k818
Specijalni krem karamel
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 8
20/02/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
5 min.
Kuvanje
80 min.
Ukupno
85 min.
Porcije
10
"E takav krem karamel zaista nismo videli, sjajno iznenađenje"

Potrebni sastojci

  • šećer - 70 g, za karamel (ili toping karemel)
  • jaja - 4 komada
  • dulce de leche - 400 g
  • pavlaka - 400 g, slatka, tečna, nezaslađena
* merne jedinice

Način pripreme

1. Karamelizujte šećer i sipajte ga na dno pravougaonog kalupa za kolač zapremine 1, 2-5 litara. Ako više volite rasporedite u indivitualne vatrostalne posudice.

2. Umutite jaja žičanom mutilicom, ne dopuštajući da se pretvore u penu. pomešajte tečnu pavlaku i dulce de leche i mešajte u homogenu smesu.

Veoma lako se napravi i u blenderu, kad stavite sve sastojke odjednom i zavrtite samo nekoliko obrtaja na par sekundi, da se sve pomeša.

3. Sipajte smesu u kalup ili posude i pecite sat, sat i po na pari na slaboj temperaturi (130-140 stepeni).

Krem karamel ja gotov, kada se blago stvrdne. Probajte čačkalicom ili viljuškom.

4. Nakon što izvadite iz rerne ostavite da se ohladi i stavite u frižider na 3-4 sata tako će se još stegnuti.

5. Pre nego što servirate ovaj specijalan desert, okrenite na podlogu, prethodno prelazeći nožem po krajevima. Ako koristite slikonski kalup čak nije potrebno da se provlači nož jer se specijalni krem karamel odvaja bez problema od zidova i dna posude.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: