Način pripreme
Rastvorite kvasac u toploj vodi sa prstohvatom šećera. Prosejte dva puta brašno i u udubljenje u sredinu dodajte so i maslinovo ulje. Lagano dodajte narasli kvasac i zamesite glatko testo. Pokrijte ga i ostavite da odstoji 40-50 minuta na toplom mestu.
Gotovo testo se razvija u koru. Odozgo se maže paradajz pireom, raspoređuju se tanke kriške salame i garnira se sa krugovima luka, paradajza, nekoliko paprika i drugim povrćem po izboru.
Posipa se tankim mlazom maslinovog ulja, solju i bosiljkom i peče se u umerenoj rerni dok ne uhvati prijatnu preplanulost. Ako želite, pred kraj pečenja pospite sa 100 g narendanog kačkavalja i zapecite dok se ne istopi. Po želji možete da spremite ovu picu potpuno vegetarijansku - bez kobasice.
